Burgenland
Traubensorte
Zweiter Jahrgang dieses speziellen Rotweins, der aus mehreren hochwertigen Grundweinen der Sorten Zweigelt, CS und Blaufränkisch selektioniert wurde. Der Wein ist unfiltriert, um das intensive Aroma und nachhaltige Geschmackserlebnis nicht zu beeinträchtigen.
„Wir haben 20 Jahre lang versucht, aus dem Blaufränkischen einen Cabernet zu machen.“ Diese Worte von Hans Nittnaus beziehen sich auf den gesamten österreichischen Weinbau. Viel Neuholz, Mostkonzentration, überlange Maischestandzeiten: Davon hält er nichts. Vielmehr möchte er die Böden und die Sorten für sich sprechen lassen; eine ähnliche Philosophie, wie man sie im Burgund antrifft. Momentan stellt er die gesamte Produktion auf Biodynamik um. Der Boden im Leithagebirge besteht aus Muschelkalk und Schiefer. Tiefgründige, mineralische Weine mit einer erstaunlich aromatischen Länge entstehen hier vor allem aus Chardonnay und Blaufränkisch. Die Winzervereinigung „Leithaberg“ hat es sich zum Ziel gesetzt, dieses spezielle Mesoklima auf die Flasche zu bringen. Hans Nittnaus, Gründer der erfolgreichen Pannobile Gruppe, ist der Avantgardist unter den österreichischen Rotweinwinzern schlechthin. Er ist dynamisch und innovativ, ein rastloser Macher. Seine Weine sind elegant und vielschichtig, sein Schaffen eine Ode an das Authentische, das Gebietstypische.
Der Wein braucht viel Luft und muss mindestens eine Stunde dekantiert werden.
